Lokale Rødder er Danmarks første (og hidtil eneste) mikroproducent af kartoffelchips. De samarbejder med små passionerede kartoffelavlere rundt omkring i Danmark og stræber efter at udvikle kartoffelchips, der er fulde af karakter og har masser af kant. 

Eddike og Ramsløg er bornholmske kartofler i skøn harmoni med svenskpresset rapsolie.