Vi har lige fået denne dejlige whisky, som vi har lavet i samarbejde med Trolden Destilleri. Den er lavet på vores egen Den Klodsede Bjørn, som vi har lagt på fad - det vil sige en blanding af bygmalt og hvedemalt. Single Grain 44% begrænset antal 640 flasker. Lavet på små kobberkedler hos Trolden i Kolding.

Trolden/Bjørnens Whisky

Som med mange andre gode sager, så opstod denne gode flaske faktisk lidt ved et uheld. For ca. ni år siden, da vores bjørne-vodka var en lille bjørn, skete der et uheld. Vi fik leveret forkerte korkpropper til vores vodka. Det var kun et par mililmeters forskel i højden på proppen. Men de forkerte kork kom for tæt på væsken i flasken, så der kunne nemt komme prop-smag i vodkaen. Det var kun hundrede flasker. Men for et lille nystartet firma som vores, var det en katastrofe. Det var alle vores penge til at lave ny vodka fremover, der var gemt i de flasker. . . Nu var gode råd dyre - kunne man sige. Men det ville være noget vrøvl at sige - kun gamle mennesker siger sådan noget.

Så nu tog vores ven Mads P og Frederik Plum sagen i egen hånd. Vi sad en aften i vores butik (på papkasser på gulvet) og åbnede alle hundrede flasker. Vi lugtede og smagte på hver eneste for at sikre, at der ikke var "prop" i væsken. To flasker blev kasseret. Og i højt humør sendte Mads og jeg den gode vodka tilbage til Trolden og lagde den på fad, så vi kunne redde væsken. Hermed blev malt-vodkaen omdannet til whisky og julen var reddet... Og ca. hver tredje år kan vi tappe whiskyen - fordi det tager mindst tre år at lave whisky - og fylde dem igen med Den Klodsede Bjørn. 

Så vi er jo ikke et whiskyfirma, men ca. hver tredje år kommer der en meget begrænset mængde af denne meget dejligt whisky - fordi vi har købt fadene. Og vi er så heldige, at lave den på Trolden Destilleri, der laver fantastisk whisky (og som flere gange er udmærket i The Whisky Bible).

Den dufter tæt af fad med noter af egetræ, vanilje og tørrede frugter. Smager af vanilje, tropiske frugter og dadler. Den har et godt kick men er utroligt balanceret.

Vi er meget stolte af den og den smager simpelthen bare fremragende. Helt vildt flot farve for en whisky der "kun" er tre år. 

44% 50 cl