Wow, det er simpelthen en fantastisk lækker whisky. Fyldig og balanceret. Den dufter af sommergræs og jasmin og tropisk frugt med en god fylde. Smager af dybe egetræsnoter og tobak men samtidig med en god sødme nærmest karamel. Men samtidig ungdommelig og frisk.

Ichiros Malt and Grain kommer fra Akuto Ichiros hånd. Han er måske den mest hypede whiskymand i Japan lige nu. Han har sådan en rockstjernestatus i branchen. På grund af hans egenstående evne til at smage, vælge og lave whisky.

Han kommer fra en sake-familie og en del af hans ry som Japans whiskystjerne skyldes nok, at han valgte at starte sit eget destilleri i 2008 - på et tidspunkt hvor japansk whisky var i krise. Ingen kunder. Ingen fremtid.

Men Akuto Ichiro fik overtalt banken og fik mulighed for at genstarte.

Nu stiger japansk whisky dag for dag i pris.

Og meget symptomatisk for japansk whisky, så følger de til tider reglerne mere skrapt end man ser det i selv Skotland. Men andre gange er de meget liberale. Denne whisky er lavet på både grain og malt OG den er blandet på whiskyer fra hele verden: Japan, USA, Irland, Scotland og Canada. Men det er ingen skam. Det er simpelthen så elegant og smagfuldt. 

INTROPRIS: 450,-

Normalpris 599,-

70cl. 46,5%