Spritz er lækker som sommeren er lang – og hvis den ikke er lang, så hjælper spritzen.
Selvom store brands har forsøgt at tage patent på spritzen, så er den i sin grund simpel: alkohol med boblevand. Mondino (der er en pendant til Campari eller Aperol) er fantastisk i spritz med tonic. 

4 cl mondino
8 cl tonic
1 appelsinskive

Fyld lowballglas med is, Mondino og top med tonic og en skive appelsin.