Den er simpelthen fantastisk. Helt ekstremt elegant næse, marcipan og frugtagtig smag. Normalt er vi ikke sådan de store fans af Champagne, da man betaler for navnet og ikke vinen. Men denne flaske er simpelthen eminent. Serveres bla. på Osteria Fransescana der var verdens bedste restaurant i 2016 og 2018. Og flasken er også bare mega flot og fornem. 

75cl – 12,5% alc. vol.

 

Blue Fin Cava

Vi har næsten lige fået en fantastisk cava ind af døren. Flot og fornem. Den er udviklet af den verdensberømte kok Albert Adria, der med sin bror Ferran Adria drev legendariske El Bulli - kåret til verdens bedste restaurant 5 gange. Restauranten havde 8.000 seatings per sæson med 2 mio! på venteliste. Legendestilen.

Den her fantastiske cava dufter af friske, sprøde grønne druer, let græsset og fin abrikos-frugt-mandel-præg - helt sprød og klar og frisk. 
Naja siger, at den også er fint blomstret og giver sådan "sommerregn på en græsplæne"-agtige wibes.

Den smager frugtet, græsset og elegant. Fantastisk elegant med noter af tørrede frugter og let marcipøst præg. Og ja. Det er et ord, som jeg selv lige opfandt til lejligheden.

Blu Fin cava er dedikeret til de traditionelle tunfiskerne i Cadiz i Sydspanien og passer særligt godt til den luksuriøse fisk. Den er lagret 18 måneder hvilket giver en dybere og længere smag end normale cava og den er økologisk.

Indeholder sulfitter
75cl. – 11,5% alc. vol.