Mezcal Encantado er en traditionel mezcal som produceres af Baltazar Cruz Gomes i San Luis del Rio, Oaxaca. Den er lavet på Espadín agave, som bages på et bål i et hul i jorden. Det her destilleri er virkelig simpelt og autentisk. Her bruger de en hest til at trække stenmøllen, der kvaser de bagte agave-hjerter.

Agavesaften står i åbne kar, så den naturlige og vilde gær står for fermenteringen. Til sidst destilleres "agave-vinen" på små kobber-kedler og tappes ved høj alkolholstyrke.

Vildt meget frugt i næsen, noter af sten og jord og en fin røg. Urtet og røget smag med masser af frugt.

Bag brandet finder man Los Danzantes, som også står bag Alipús og genplantningsprojektet Proyecto Maguey.

70cl 43%