Vi har lige fået denne fantastiske rom ind af døren. Den er tør som Cognac men funky og intenst frugtet, så hele lokalet dufter af tropiske frugter og fadlagret rom, når du hælder den op. Den er jo tør, så hvis du kan lide sød rom, er den måske lidt udfordrende. Men til gengæld er den så voldsomt smagsintens, at de halve kunne have været nok.

Dufter intenst af fadpræg og brændte figner, tropiske frugter, pærer og med et funky gummi-agtigt twist som man kender det fra de bedste rom. Smager mildt sødt af brændt honning og lyng med et dejligt sprittet kick.

Savanna er et lille, fremsynet og fantastisk destilleri, der ligger på Isle de Réunion i det Indiske Ocean. De producerer rom fordi det franske imperium flyttede sukkerproduktionen dertil, da Haiti brød fri fra Frankrig. Efterfølgende fandt man ud af, at man kan lave sukkerroer i Europa. Så gik det lidt ned for Isle de Réunion. Men nu må man sige, at de er ved at vende stærkt tilbage. For dette er fremtiden for rom! Men nok om historie…

Man kan sige, at fordi Savanna ligger så fjernt fra Caribien, så har den tilladt sig selv at eksperimentere lidt. Det her er fantastisk rom. Meget mere autentisk end rom fra de store industrielle distillerier.

Distillerie Savanna er et af de mest hypede destillerier for tiden. Mange vil gerne have fingrene i destilleriet, men ingen har endnu haft held med at få lov at opkøbe det. Destilleriet er præget af flere forskellige romtraditioner, både den franske agricole-stil (da øen stadig er fransk) men også engelsk/jamaicansk stil med vildt lange fermenteringstider i deres grand arome rom (på hele 15 dage! - traditionel rom fermenteres i 24 timer..).

Denne 5 års-sag er lavet på melasse, men uden tilsat sukker.

Lagret på fransk eg.